Вкусно и сочно: необычный рецепт приготовления куриных котлет

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Так очень часто бывает. Вроде блюдо обычное, но не всегда получается таким, как хотелось бы. И это особенно ярко проявляется в случае с котлетами. Сколько я на просторах интернета начитался комментариев, что делаешь все по рецепту, но в итоге котлеты или сухие, или водянистые, или вовсе разваливаются.

На канале «Карамелька» предложили свой вариант приготовления котлет. Итак, нам потребуется 500г куриного филе, которое надо порубить ножом как можно мельче. Да, можно и через мясорубку, но тогда котлеты не получатся сочными.

Одну луковицу натираем на тёрке — будет немного слез, но терпимо. Кстати, я видел способ, как избежать слез при работе с луком. Рекомендуют рядом зажечь свечку. Действительно, работает.

Соединяем лук и мясо. В миске смешиваем замоченный в молоке батон, свежий укроп, солим и перчим. Соединяем полученную массу с мясом.

Далее формируем котлеты и слегка обжариваем на сковородке, после чего доводим до готовности в духовке при температурном режиме 180 градусов. Спустя 30 минут котлеты готовы.

А вот шеф-повар Алексей Беседин назвал три основные ошибки при приготовлении котлет. Это слишком сильная температура жарки — оптимально поддерживать температуру от 160 до 170°C. Также не стоит лепить котлеты слишком толстыми, а также плотная структура фарша.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить морковный бисквит по-итальянски. 

Соответствует нормам редакции.