Маринованные огурцы — на водке: необычно, но вкусно и без уксуса

Звучит — более чем интригующе

Рецептом идеальной закуски, которая подарит в холодные времена вкус солнечного лета, делится в своём блоге шеф-повар Василий Емельяненко.

Готовятся такие огурчики в чём-то стандартно, но есть и «фирменный» нюанс.

В стерилизованные банки складываем мытые небольшие огурцы, добавляем чеснок, лист и корень хрена, вишнёвые и смородиновые листья и зонтик укропа.

В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем соль-сахар и доводим до кипения.

Кипящим рассолом заливаем банки с огурцами, ждём 10 минут и сливаем обратно в кастрюлю, где опять доводим до кипения, после чего снова разливаем его по тем же банкам.

Весь этот процесс «круговорота рассола: кастрюля — закипание — банки с огурцами на 10 минут — кастрюля» нужно проделать трижды, а перед третьим разом разлива жидкости в стеклотару в каждую ёмкость нужно добавить по маленькой щепотке лимонной кислоты и по 20 мл водки.

Банки с рассолом закручиваем и потом храним по классике.

Для приготовления вкусного рассола на 6 полулитровых банок понадобится: вода — 1,5 литра, соль — 40 г, сахар — 20 г.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную и полезную наливку из самогона и щавеля.