Не покупать на рынке и не готовить консервы дома: Свердловский Роспотребнадзор о том, как не отравиться грибами

6 важных правил

Роспотребнадзор по Свердловской области предупредил жителей об опасности ботулизма при заготовке грибов для длительного хранения. Санитарные врачи предупредили, что снизить опасность заражения поможет соблюдение нескольких правил.

Нельзя покупать на рынке и у случайных лиц продукты домашнего консервирования в герметично закрытых банках.

Роспотребнадзор предупреждает также, что в домашних условиях нельзя готовить консервы в герметично закрытых банках из грибов, мяса, рыбы, моркови, свеклы и укропа.

Не стоит консервировать продукты с признаками порчи и гнили или нарушать общепринятую технологию приготовления: уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки.

«Необходимо тщательно мыть овощи и плоды; если их поверхность загрязнена землей — пользоваться при мытье щетками», — добавили медики.

Важно строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режим тепловой обработки продуктов в домашних условиях. Хранить домашние консервы при низких температурах (в холодильнике или погребе), обязательно отбраковывать и уничтожать вздутые банки.