Не просто булка — ваш кишечник скажет «спасибо»: как ржаной хлеб помогает бороться с лишним сахаром и весом

Секрет диетологов

В России люди всё больше любят ржаной хлеб! По данным «Вечерней Москвы», его стали покупать на целых 20% чаще, отказываясь от багетов и других хлебобулочных. Чтобы разобраться, почему ржаной хлеб такой полезный, журналисты поговорили с врачом-диетологом Еленой Соломатиной.

Елена Соломатина объяснила, что обычный белый хлеб из пшеничной муки не очень полезен. Потому что для него используют только внутреннюю часть зёрнышка, а всё самое полезное — минералы, витаминки и другие полезные вещества — сидят внутри зерна, которую при производстве белой муки убирают.

А вот ржаную муку делают из цельного зёрнышка. Но нужно быть внимательным при покупке! Иногда в «ржаном» хлебе на первом месте в составе стоит пшеничная мука. Такой хлеб не будет полезным, он просто похож на ржаной.

Натуральный хлебушек сохраняет все преимущество. В нём есть отруби — частички, которые наш организм не переваривает, но они очень важны. Отруби помогают убрать из организма лишний сахарок и холестерин.

«К тому же, отруби — это еда для полезных бактерий, которые живут в нашем кишечнике», — говорит Соломатина. «Это помогает этим бактериям бороться с вредными бактериями и контролировать их количество. Полезные бактерии производят вещества, которые хорошо влияют на наше здоровье. Они помогают организму правильно работать, не дают набрать лишний вес, поддерживают нормальный уровень сахара и укрепляют нервную систему».

Идеальный вариант — съедать не более трёх кусочков такого хлеба в день. Если беспокоит лишний вес — не больше одного в сутки. А если вы спортсмен — то можно и все пять. Но в любом случае нужно быть осторожнее и вводить продукт постепенно. Хлеб может вызвать брожение в желудке и даже боли.

Ранее мы рассказывали, как кусочек солёной рыбы вернёт вас к жизни.