Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области в 1 полугодии 2015 года проинспектировано 17,4 тонны мясной продукции, забраковано 4,5 тонны (25,9 процента). Удельный вес забракованной мясной продукции в 1 полугодии 2015 года по сравнению с 1 полугодием 2014 года увеличился в 1,3 раза.

По сравнению с аналогичным периодом 2014 года резко уменьшился удельный вес забракованной мясной продукции по причине несоответствия требованиям нормативных документов по показателям качества при одновременном увеличении в 3,4 раза удельного веса забракованной продукции по причине нарушений правил маркировки, недолжным образом оформленным сопроводительным документам, в 2,6 раза - по критериям фальсификации. Значительное место в структуре забраковок занимают забраковки мясной продукции по причине истекшего срока годности – 12,1 процента.

В рамках проведенных проверок исследованы 379 проб мясной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов 60 проб, что составило 15,8 процента (в I полугодии 2014 года 12,7 процента).

Причем удельный вес неудовлетворительных проб завозимой мясной продукции в 2,8 раза больше, чем изготовленной на территории Свердловской области.

63,3 процента всех неудовлетворительных проб приходится на колбасные изделия и консервы мясные (в I полугодии 2014 года данный показатель составлял 68,7 процента).Как показали результаты лабораторных исследований, чаще всего подвергаются подделке именно колбасные изделия и консервы мясные.

 Колбасных изделий на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» исследовано 209 проб, из них не соответствовали требованиям нормативных документов 27 проб (12,9 процента, в I полугодии 2014 года - 9 процентов), Как показали результаты проведенных лабораторных испытаний, удельный вес неудовлетворительных по критериям фальсификации проб колбасных изделий, завозимых из других регионов, в 1,8 раза больше, чем изготовленных на территории Свердловской области. 

Консервов мясных исследовано 19 проб, не соответствовали требованиям нормативных документов 11 проб (57,9 процента, в I полугодии 2014 года – 59,5 процента).

Маргарита БЫСТРОВА