Никто и не догадается: жарим глазунью на воде — ни капли масла

Не переживайте, ничего не прилипнет

Оказывается, при приготовлении яичницы можно избавить себя от тонны масла и приготовить это блюдо с использованием обыкновенной воды. Автор канала «В саду у Валентинки» поделилась секретом вкусного и полезного завтрака.

Такой метод называется паширование, от варки он отличается тем, что яйца мы варим без скорлупы и в температуре 90-97 градусов. Если кратко, нам надо просто медленно томить яйца в едва кипящей воде.

Выливаем на сковородку воду (высота около 0.5-0.7 см) и подсаливаем её. Доводим воду до кипения и снимаем сковороду с огня, чтобы кипение прекратилось. Вбиваем яйца и возвращаем сковородку на огонь. Жарим до готовности на небольшом огне.

Главное, чтобы сковорода не перегревалась, вода не выкипала, и белок не сворачивался раньше времени. Вод так вот легко и просто можно приготовить классическую яичницу без капли масла.

Ранее мы делились рецептом необычного винегрета.