Огненная Лошадь будет сыта и довольна: готовим идеальный салатик на новогодний стол — со свёклой и козьим сыром

Привлечёт удачу и успех

Ни для кого не секрет, что на Новый год на стол лучше ставить те блюда, которые соответствуют его символу. В 2026 году символом года станет Красная Огненная Лошадь, и я задумалась, какие блюда стоит приготовить, чтобы порадовать её и привлечь в дом удачу.

Лошадь любит всё яркое и желательно красное. Также это животное очень близко с природой, поэтому овощи впишутся как нельзя лучше. Именно поэтому меня так привлёк рецепт с крупного новостного портала «Life».

Приготовим салатик яркой красной свёклой, зеленью и полезным козьим сыром. Из ингредиентов нам понадобятся: 4-5 шт. свёклы среднего размера, 80 гр. грецких орешков, 150 гр. мягкого козьего сыра, 2 ст. л. мёда, 100 гр. рукколы (или микс салатов), 2 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец.

Свёклу промываем, заворачиваем в фольгу и запекаем на 200 градусах примерно час-полтора, пока корнеплод не станет мягким. Остужаем, чистим и нарезаем на кубики или дольки. Если честно, я взяла уже варёную, чтобы сэкономить время.

Орешки минут 5 подсушиваем на сухой сковородке и рубим ножом. Смешиваем мёд с маслом и бальзамическим уксусом и добавляем по вкусу соль и перец. Это будет наша заправка.

Берём красивую тарелочку и выкладываем промытую зелень, на неё кладём свёклу, сыр и орешки. Кстати, доктор технических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Щетинина на портале «АиФ» отметила, что в козьем сыре больше витаминов и минеральных веществ, чем в коровьем, а ещё он лучше усваивается организмом.

Остаётся только полить салатик заправкой, и можно подавать его к столу. Это просто невероятно вкусно и полезно, обязательно готовьте на новогодний стол.