Пирог для выходного утра: без яиц, без молочки, но с апельсинами

Нежный и ароматный

На выходных домочадцы, наверняка, попросят что-нибудь вкусненькое. А давайте сегодня испечём простой пирог без молочки и яиц. Вы удивитесь, насколько он получается аппетитным.

Рецепт подсмотрен мной в блоге Ольги Савёловой «Совет да Еда», который набрал почти триста тысяч подписчиков. Она публикует несложные рецепты.

На шесть порций нам понадобится для теста: 140 граммов сахара, 200 граммов муки, 9 столовых ложек растительного масла, два крупных и сладких апельсина, чайная ложка пищевой соды и щепотка соли по вкусу.

А для глазури возьмём одну чайную ложку лимонного сока и две с половиной столовых ложки сахарной пудры.

С апельсинов снимите цедру. Её понадобиться около чайной ложки. Потом выжмите сок из апельсинов. 200 граммов нужно будет использовать в тесто, и две чайных ложки сока мы пустим в глазурь.

В большую миску выложим все продукты для теста: соль, сахар, цедру, выдавленный сок (200 мл), и масло. Хорошо перемешаем содержимое венчиком, после чего начинаем добавлять понемногу муку и вмешивать.

Получится не очень густая смесь. Добавим соду и перемешаем. Сода в кислой среде начнёт гаситься и образовывать пузыри. Это и будет наш разрыхлитель.

Дно у формы для выпечки застелим пергаментной бумагой. Моя форма размером 18×25 сантиметров. Смазываем маслом и наливаем тесто. Даём ему постоять в форме минут 5-7. После этого отправим пирог выпекаться в духовку при 180 градусах на 15-20 минут.

Как только вы увидите, что ваш кулинарный шедевр зарумянился, проверьте пропечённость пирога деревянной шпажкой. Аромат апельсина будет в кухне такой, что соседи снова подумают, что пришёл Новый год. Выложите пирог из формы и дайте остыть. Выкладывайте очень осторожно: пирог получается нежным, а потому может сломаться. Когда я выпекаю такие ломкие изыски, то пользуюсь очень широкой лопаткой. Приобрёл на распродаже, теперь она меня выручает.

Остывший пирог покроем глазурью. В миске смешиваем апельсиновый сок (у нас осталось две чайные ложки), одну чайную ложку лимонного сока и сахарную пудру. Мешаем очень хорошо, чтобы всё составляющие растворились. Глазурь готова! Если вам она покажется жидкой, то добавьте пудры. Если густой — больше сока.

Кисточкой покрываем остывший пирог сахарной глазурью. И через 15-20 минут можно всех звать к чаю.

Вы считаете сладкий пирог утром неуместным? Попробуйте испечь овсяные блины с припёком. 

Фото: блог Ольги Савёловой «Совет да Еда»