Пирог со смородиной: пошаговый рецепт с хрустящей основой — как приготовить идеальный летний десерт к чаю

Идеальный пирог со смородиной — просто и вкусно!

На вашем участке поспела смородина? Значит самое время испечь восхитительное ягодное лакомство к чаю.
Для приготовления пирога нам понадобятся: мука, масло, соль, сахарная пудра, холодная вода, смородина, сахар, вода, лимонный сок, яйцо, сахар, стакан.
А теперь приступим к созданию нашего шедевра. Первым делом в глубокую миску насыпаем муку, пудру и щепотку соли. Перемешиваем и добавляем холодное масло. Теперь масло необходимо перетереть с сухой смесью.
Далее в центре делаем углубление и вливаем 7-10 столовых ложек холодной воды смешанной с лимонным соком, перемешиваем до однородной массы и убираем тесто в холодильник на несколько часов.
Пока тесто подходит, займемся начинкой. В сотейник наливаем воду, добавляем 5 ложек сахара, доводим до кипения и кипятим еще 3 минуты. Потом добавляем ягоду и варим еще минут 10.
Отдельно разводим крахмал с водой в пропорции 1:2 и аккуратно вливаем в сотейник.
Теперь возвращаемся к тесту. Его нужно разделить на 3 части. Первые два куска соединяем и катаем в тонкий пласт, распределяем на дне формы для запекания. Обрезаем лишнее и смазываем слой яйцом.
Теперь выкладываем начинку и раскатанным третьим пластом закрываем пирог. И отправляем в духовку на 180 градусов на 20-30 минут.