Пирог-скороспел с замороженными ягодами: дети будут таскать с блюда по два куска

В замороженных ягодах полезные свойства не теряются

Мы живём в то время, когда в любом магазине можно купить замороженные ягоды. Тут тебе и малина, и клубника, несколько раз попадалась чёрная смородина и облепиха. Чаще всего мамы покупают несколько разных пакетов или готовую смесь из разных ягод, чтобы сварить вкусный компот или кисель. Но с ними можно печь пироги. И не все мамы об этом знают. Кулинарный блог «Сейчас приготовим!» предлагает простенький рецепт, который должен получиться у всех.

Возьмите два яйца, вбейте их в миску. Посолите, всыпьте стакан сахара и вылейте такой же стакан тёплого кефира. Добавляем стакан манки и перемешиваем. Оставим смесь в стороне на 10 минут для того, чтобы манка разбухла.

В это время дно и бортики формы выложите бумагой для выпечки. Вернёмся к смеси. Вливаем 100 мл растительного масла, высыпаем стакан муки и 10 граммов разрыхлителя. Пришло время всё самым тщательным образом замешать. Тесто получится текучим, так и должно быть.

Вылейте тесто в форму. Замороженные ягоды смешайте с крахмалом. Столовой ложки будет достаточно, чтобы ягоды в горячей духовке не потекли.
Учёные опубликовали в научном издании «Журнал пищевых продуктов, сельского хозяйства и окружающей среды» результаты исследования содержания антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ при глубокой шоковой заморозке ягод. Оказалось, что даже через четыре месяца вся полезность сохранилась в полном объёме.

Втыкаем ягоды в тесто, наполовину утапливая их. Накройте форму фольгой и переместите в духовку с температурой 180 градусов на полчаса. Как только время истечёт, снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 20-25 минут. Достаньте пирог, освободите из формы и от бумаги. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Ваше великолепие готово. Разрезайте и зовите детей.

Ещё одно, но более праздничное решение: мандариновый пирог. Для декабря - самое время!