Проще, чем кажется: простой и понятный рецепт торта «Павлова» — как из ресторана

Душу постичь сложно, торт можно попробовать

Нежнейший торт-безе «Павлова» появился в Австралии еще в начале прошлого века! Рецепт придумали поклонники русской балерины Анны Павловой после того, как она посетила континент с гастролями, рассказывает Википедия.

Прошло уже 100 лет, но вкус воздушного порта там символизирует русскую душу. Изящную и непостижимую. Впрочем, не знаем, как с душой, а рецепт десерта вполне можно разложить по полочкам.

Итак, нам понадобится: 4 белка, 220 г сахарной пудры, 0,75 ч. л. белого уксуса, 300 г взбитых сливок, 250 г клубники (можно заменить другими ягодами), 20 г масла, 2 ст. л. крахмала и щепотка ванильного сахара.

Приготовление: закрываем противень фольгой, смазываем маслом, посыпаем крахмалом. Излишки смахиваем. Теперь делаем из фольги круг диаметром 8 см.

Параллельно с приготовлениями разогреваем духовку до 100-120°C.

В небольшой емкости взбиваем белки, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и уксус. Перемешиваем.

Белки выкладываем на фольгу, формируя круг высотой в 8 см. Сглаживаем стороны и верхушку торта.

Отправляем в духовку на 1,5 часа, торт должен получиться довольно крепким. После выключения даём ему остыть с открытой дверцей. Потом разрезаем, украшаем ягодами и сливками, посыпаем сахарной пудрой.

И подаем свой шедевр к столу!

Фото balthazar.club