Ванильные кексы за 30 минут: простой рецепт на случай, если кефир в холодильнике вот-вот испортится

Порадуйте себя или гостей

Кексы на кефире получаются удивительно нежными, а их приготовление подойдёт даже для того, кто академий не заканчивал. Популярный дзен-канал «Эликсир жизни» поделился простым рецептом, который выручит, когда нужно срочно приготовить угощение или использовать застоявшийся в холодильнике кефир.

Основу я сделала из 240 мл кефира комнатной температуры, 60 граммов мягкого сливочного масла, 120 мл растительного масла, 4 яиц и 300 граммов сахара.

Для сухой части понадобились 330 граммов муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, почти полная чайная ложка соды, 5 граммов ванильного сахара и половина чайной ложки соли.

Сначала масло и сахар взбила, а затем ввела по одному яйцу. Сухую смесь разделила на две части. Первую половину добавила, перемешала. После неё в бой пошла половина кефира. Затем уже остаток смеси и снова кефир.

Специально для кексов купила резиновые формочки. Разлила аккуратно по ним тесто и отправила в духовку. У меня было 180 градусов, а десерт приготовился минут через 30. Потом ещё пудрой немного сверху посыпала.

Забыла ещё сказать, что немного отошла от рецепта. Решила добавить в тесто цедру одного лимона. Люблю цитрусовые нотки. Как оказалось, с ванилью прекрасно всё сочетается.

Кстати, кефирное тесто оказалось очень универсальным. Например, на его основе можно приготовить отличный пирог с джемом. Тоже получается нежным и воздушным, попробуйте обязательно.

Соответствует нормам редакции

Поделиться в соцсетях:

Виктория Ибарра