Варят яйца неправильно: способ, чтобы скорлупа сама отходила от белка

Простые правила

Несколько лет назад уже велись споры по поводу варки яиц, но не все, видимо, читали информацию. Иначе не понимаешь, почему так много статей на эту тему в интернете. Самый простой вариант завтрака для многих оказывается большой проблемой. По крайней мере, именно такое мнение складывается.

Вот и на канале «Большое сердце» вновь перечислили, что надо делать, чтобы правильно сварить яйца и не иметь проблем с очищением от скорлупы.

Итак, яйца из холодильника предлагают оставить немного в комнатной температуре. После этого промыть и отправить в воду, но только в кипящую воду. После этого советуют добавить ложку соли. Делается это для того, чтобы легче было чистить яйцо после приготовления.

Оставлю и свой небольшой комментарий по этой, оказывается, важной теме. Пищевая сода, добавленная в воду с яйцами, помогает очистить яйца быстро. Соды надо значительное количество, даже двухнедельные яйца чистятся плохо без соды.

Не прокалываю воздушный мешочек в яйце, а острым концом ножа «разбиваю» целостность скорлупы до лёгкого треска. Слышим лёгкий треск, значит, скорлупа имеет надлом, через который и выйдет воздух из камеры яйца. Но если класть яйца в кипящую воду, то скорлупа отходит ещё легче.

Вам также будет интересно узнать, действительно ли не надо покупать яйца категории СО.

Соответствует нормам редакции