Блины с волшебным дополнением: секрет кулинаров, который изменит ваше представление о простой еде

Будете передавать рецепт из поколения в поколение

Часто самые запоминающиеся блюда мы пробуем не в дорогих ресторанах заведений, а дома. Популярный кулинарный блогер Наталья Калнина в своём дзен-канале поделилась необычным способом подачи блинов. Пришлось проверять на собственной кухне.

Суть в том, что вместо привычной сметаны или варенья блины подаются нежной смесью из яиц и масла. Звучит просто, но вкус получается совершенно другим. Он становится более насыщенным, сразу понятно, что домашний.

Готовила всё строго по рецепту. Растопила 100 граммов сливочного масла, влила в него 2 взбитых яйца с солью и начала помешивать. И ту возникли сложности.

Сначала подвела консистенция. На моей мощной плите яйца схватились почти сразу. Получилось не так нежно, как хотелось бы. Ну и количество масла мне показалось большим.

Поэтому сократила его в 2 раза и внесла ещё пару правок от себя. Стала готовить смесь на самом маленьком огне и постоянно помешивала. Так точно получится нужная текстура без риска приготовить омлет.

Ещё в самом конце добавила немного тёртого сыра и столовую ложку греческого йогурта. Соус стал менее жирным и очень нежным. Как только приготовили, сразу отправляйтесь дегустировать.

К слову, чтобы блины были идеальными, важно и тесто. Нашла секрет, как сделать их ажурными и нежными. Ознакомьтесь, точно поможет!

Соответствует нормам редакции