Идеальные синабоны: рецепт от популярного блогера с одним маленьким секретом

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Домашняя выпечка всегда ценится в семье. Это про уют, совместное проведение времени за чаем и т. д. Но согласитесь, что нередко бывает такое ощущение, что выпечке чего-то не хватает — словно нет финального штриха или про какой-то ингредиент забыли. Вот фуд-блогер Наталья Калнина с более чем 1 млн подписчиков рассказала, как теперь она готовит синабоны несколько иначе, и теперь результат на порядок лучше.

Все дело в том, что булочки будем готовить на опаре. Начинаем с того, что приготовим тесто. Для этого в миску отправляем 300 мл молока, 150 г муки. К ним добавляем 20 г сахара, 7 г дрожжей. Основательно перемешиваем и убираем в сторону на 40 минут.

Далее берём ещё одну миску, куда вбиваем два яйца, добавляем 60 г сахара, 100 г сливочного масла и половину чайной ложки соли. Перемешиваем и добавляем опару, после чего надо засыпать 500 грамм муки и замесить тесто. Полученное тесто убираем в сторону на час.

В качестве начинки у нас будет 150 г сахара и 20 г корицы.

Тесто раскатываем в пласт и наносим начинку. Закатываем в рулет и ножом разрезаем на отдельные части. А теперь важное секретное дополнение к булочкам. Перед отправкой в духовку между булочками вливаем 50 мл молока. Отправляем запекаться в течение 30 минут.

В качестве крема можно использовать смесь из творожного сыра и сахарной пудры с добавлением молока. Как только булочки будут готовы, вынимаем и смазываем их кремом. Всё, наш десерт к чаю готов.

В конце хочу дать несколько советов по рецепту. Ни в коем случае не добавляйте при приготовлении теста горячее молоко, иначе весь процесс будет испорчен. И не всем нравится вкус корицы. Её можете заменить апельсиновой цедрой. Насчёт крема, здесь тоже есть поле для экспериментов. Можно отказаться от творожного сыра и заменить его густым джемом.

Вам также будет интересно узнать, как сделать яичницу более вкусной. 

Соответствует нормам редакции