Мармелад из компота за 2 часа: вкуснейший десерт на перекус — без красителей, можно давать даже детям

Вкус и польза обеспечены

Иногда открываешь холодильник и понимаешь, что компот уже давненько там стоит. Выливать жалко, а пить уже никто не хочет. Создатель кулинарного проекта «Аймкук» Антон Копнев предложил гениальное решение по приготовлению домашнего мармелада. Попробовала его рецепт и делюсь результатами.

Процесс обещал быть простым, но пришлось повозиться. Нагрела оставшуюся часть компота, довела почти до кипения. Для вкуса добавила 50 мл апельсинового сока. Затем жидкость процедила, чтобы убрать кусочки фруктов, и растворила в ней 15 граммов желатина.

На практике поняла, что после добавления сока обязательно нужно попробовать на вкус. Желатин, как оказалось, убивает сладость. Мой компот вроде и был достаточно сладким, но я всё же добавила 1,5 столовые ложки сахара. Без этого шага мармелад мог бы получиться пресным.

Заготовку залила в форму и убрала в холодильник на 2 часа. Вместо обсыпки сахаром, как писали в рецепте, использовала кокосовую стружку. Она нежная, не сладкая и отлично держится на поверхности.

Получился в итоге очень нежный, упругий и натуральный мармелад. Дети съели его моментально. Теперь оставшийся компот проблемой не будет. И деньги на сладости тратить не придётся.

Для тех, кто любит такие домашние вкусности, может подойти рецепт шоколадной колбасы. Её тоже можно сделать буквально за 15 минут, а результат приведёт в восторг и детей, и взрослых.

Соответствует нормам редакции

Фото: дзен-канал «Аймкук»