Курица по-грузински в ореховом соусе: блюдо, после которого точно попросят добавки

Съедят быстрее, чем вы успеете полностью накрыть на стол

Иногда нужно блюдо, которое со стопроцентной вероятностью понравится всем. На дзен-канале «Розовый баклажан» кулинарный блогер Елена Баграмова делится рецептом курицы по-грузински в ореховом соусе.

Начинается всё заготовки аромата. Да, вы не ослышались. Я взяла 3 крупных зубчика чеснока, раздавила их плоской стороной ножа и мелко порубила, а 200 граммов лука нарезала полукольцами. Чеснок обжаривается буквально 30 секунд, затем к нему отправляется лук на 4-5 минут до мягкости. Огонь должен быть сильным, чтобы лук не тушился, а именно обжаривался.

Параллельно нарезала 350 граммов куриного филе на небольшие кусочки. Можно брать и грудку, и бедрышки. Добавила курицу к луку и жарила всё вместе ещё 5 минут, постоянно помешивая.

После этого приступаем к волшебному соусу. Нужно смешать 1 столовую ложку томатной пасты, 30 граммов измельчённых грецких орехов (рубила ножом, чтобы чувствовалась текстура) и 1 чайную ложку приправы хмели-сунели. Всё это разбавляется 200 мл воды, солится и перчится по вкусу.

Этим соусом заливается курица с луком. После закипания нужно убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и потушить всего 7-8 минут. За это время соус загустеет, а курица пропитается всеми ароматами.

Подавать блюдо лучше всего с большим количеством зелени. Мне больше нравится кинза, но можно и петрушку. Семья ела мясо с макаронами и пару раз с крупами. В следующий раз сделаю сразу много, а то очень быстро улетучилось.

Для тех, кто не любит мясо и птицу, но хочет чего-то вкусного и сытного, предлагаю рецепт скумбрии. Рыба получается очень сочной, а на кухне не остаётся ни запаха, ни следов.

Соответствует нормам редакции