Всего щепотку в яичницу для пышности: гениальный лайфхак, который удивит

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Наверное, я не ошибусь, если скажу, что яичница является самым популярным блюдом на завтрак. И ценят её не только за вкус, но и за простоту и быстроту приготовления.

А вот на канале «Едим Дома» рассказали про один способ сделать яичницу вкуснее. Потребуется всего один простой ингредиент. Итак, надо добавить пищевую соду. За счёт неё достигается воздушность и нежная текстура. Доза должна быть микроскопической — буквально на кончике ножа.

Так за счёт чего яичница становится вкуснее при соде? Всё дело в химической реакции при добавлении соды. Не будем углубляться в дебри химии и научных названий. Скажем лишь, что в процессе соединения соды и белка начинают выделяться пузырьки углекислого газа. В результате яичница получается пышной и лёгкой. При этом исключается резиновая текстура яичницы.

В конце хочу оставить вам небольшие рецепты, чтобы попробовать варианты с содой. Яичница с помидорами — фаворит. ½ помидора дольками и жарьте 2 минуты. Когда поменяется его цвет на жёлтый, залейте двумя яйцами — далее по вкусу.

Ещё один вариант. Жарим просто два-три яйца. За 1 минуту до готовности бросаем сверху горсть мелко нарезанного болгарского перца. Знакомое блюдо не узнаете.

Вам также будет интересно узнать, как приготовить блины из овсянки на утро.

Соответствует нормам редакции