Рассыпчатый рис как в ресторане — это просто: секретный рецепт идеальной текстуры из Индии

Рецепт рассыпчатого риса как в Индии

Вы хотите приготовить вкусный рис как в ресторане, но он постоянно слипается и получается кашей. Не переживайте, это проблема многих. Дзен-канал «Едим Дома» с Юлией Высоцкой делится секретом идеального рассыпчатого риса как в Индии.

Возьмите рис и воду в одинаковых количествах, например, один стакан риса и один стакан воды. Сначала хорошенько промойте рис несколько раз, пока вода не станет чистой. Потом замочите его в холодной воде на час, а затем воду слейте.

Теперь положите рис в кастрюлю, добавьте столько же воды, сколько риса, и немного посолите. Доведите воду до пузырьков (кипения), а потом уменьшите огонь до самого маленького, накройте крышкой и забудьте про него (но ненадолго). Самое главное — не перемешивайте рис во время варки. Просто дайте воде испариться, и вы получите идеальный, рассыпчатый рис.

Не мешайте рис. Когда вы его мешаете, он выделяет больше крахмала и становится липким. А если дать ему спокойно вариться, он получится именно таким, каким должен быть — рассыпчатым и вкусным.

Ранее мы рассказывали, на что обратить внимание при покупке меда.