Хлеб всему голова! «А качественный – это еще и здоровье», добавляет директор ООО «Монолит Маркет» Николай Шабанов. Его словам можно доверять: бизнесу на днях исполнится 25 лет, а собственное производство домашней выпечки он начал еще в 1994 году.

– Через вашу газету хочу донести серьезную и очень полезную информацию. Она будет интересна как для продвинутой части населения, которая помешана на правильном питании, так и для тех, кто следит за личным или семейным здоровьем и выбирает качественную продукцию.

В торговой сети «Квартал» есть кулинарии, где мы готовим собственную качественную выпечку. Это мучные изделия – более 70 видов, хлеб, багет, батон. Не удивил? А если скажу, что печем мы их вручную, да еще и дедовским способом и по советским ГОСТам. Это значит, что мы не используем разрыхлители, ароматизаторы, улучшители вкуса, различные смеси. У нас простая классическая рецептура: мука, вода, сахар, соль, масло. Поэтому могу смело сказать, что на сегодня качественная выпечка находится в сети магазинов «Квартал». И те жители, которые живут рядом, с удовольствием к нам ходят и пользуются этой возможностью. А вот новоселы в новостройках мало об этом знают. Поэтому хочу, чтобы люди были в курсе о нашем производстве, и значит, имели выбор: между промышленным продуктом на полке и домашней выпечкой.

– Но излишки мучного могут отразиться на талии?!

– Вот смотрите: европейцы стоят на первом месте по употреблению мучного. Их выпечка ценится во всем мире, но они же не толстые. Потому что потребляют качественный хлеб из качественной муки. Я и сам люблю хлеб, выпечку своего производства, но, как видите, меня сложно назвать толстым.

Сегодня практически все производства грешат тем, что пользуются современными смесями, разрыхлителями, ароматизаторами. Это ускоряет процесс производства, делает продукцию красивой, но только не полезной. Во многих магазинах сейчас установлены печки – «шоурум», но, как правило, в них выпекают замороженные изделия, сделанные где-то на других производствах, и даже в других странах. В результате это может повлиять на качество продукта и на здоровье.

– Вы печете прямо в магазине?

– Да, у нас весь цикл проходит в кулинариях при магазинах: тесто замешивается, расстаивается, выпекается. Это наше выгодное отличие. Мы не везем даже с самого хорошего производства. Потому как при транспортировке происходит смена температурных режимов, условия внешней среды, может грузчик не в настроении – это все неблагоприятно сказывается на качестве.

К тому же минус больших производств: они просроченную и непроданную продукцию пускают еще раз в производство – пускают продукцию в дробилку, где перемалывают в крошку и добавляют в тесто. В результате фабричный хлеб очень быстро портится: уже на 2–3 день начинает плесневеть и становится невкусным. Наш – до 7 дней сохраняет все свои свойства. И у нас нет остатков – мы печем маленьким партиями по несколько раз в день, поэтому у нас все уходит влет.

– Где можно купить вашу полезную продукцию?

– Вас ждут за полезной и вкусной выпечкой и хлебом в магазинах «кулинария» по адресам:

- Мамина-Сибиряка, 2;

- Уральских Рабочих, 50-а;

- Уральских Рабочих, 44-ж.

– Много раз замечала, что на основные позиции у вас «вкусная» цена. Как удается держать низкие цены?

– Я сразу говорю производителю: «Дайте мне честную цену!». Со многими работаю по предоплате, у меня нет просрочек, нет арендных обязательств, не держу огромные распределительные центры. И при такой математике у меня цена получается ниже, чем у многих федеральных сетевых магазинов.

И для интереса посоветую жителям Верхней Пышмы: возьмите чек после похода в крупные магазины и зайдите в сеть «Квартал». В большинстве случаев разница будет очевидна – в нашу пользу.

А напоследок я поблагодарила Николая Петровича за хлеб, выпекаемый в его кулинарии. Наша семья «подсела» на него уже как год. Невозможно описать, какой он вкусный, его нужно пробовать. Кстати, после такого – домашнего – хлеба даже самый широкий ассортимент в других магазинах, увы, не манит.

Цените качество!

Коротко о главном

«Хлеб вкусен, когда в него вложена не только мука, но и руки, и душа пекаря. В своих мастерах уверен. Поэтому и результат хороший».   

«У меня нет задачи пригласить к себе всю Верхнюю Пышму. Хочу, чтобы разумные люди пришли и оценили качество».  

«Не забывайте, что наши местные магазины поддерживают городской бюджет – а это дороги, школы, садики. «Гости» работают только на себя».

Цены в сети «Квартал»

Молоко «УГМК-Здорово», 900 г – 46 рублей.

Хлеб большая буханка (550 г) – 25 рублей, маленькая (250 г) – 15 рублей.

Яйцо – 3,30 копеек шт.

Записала Айгуль САБИРОВА

НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ