Секрет румяных блинчиков: 3 лайфхака для идеального результата — советы от опытной хозяйки

Солнышко на сковороде

Всегда завидовал тем, у кого блины получаются ажурными, как будто с картинки сошли. Мои же часто были бледными или просто поджаривались до коричневого цвета. Поэтому обратилась к советам популярного блогера для домохозяек из дзен-канала «В саду у Валентинки».

Выяснилось, что в моём случае причина крылась в сахаре. Я его почти не добавлял, хотя стоило. Именно он даёт ту самую аппетитную корочку. Кладу теперь на литр теста 1 столовую ложку.

Если вы с сахаром дружите, но результат не устраивает, тогда дело может быть в молоке. Кто-то часто разбавляет его водой или кефиром. Это и влияет на цвет, ведь румянец появится только при готовке на цельном молоке.

Для тех, кто и тут соблюдает правила, остаётся вариант с жиром. Попробуйте добавить масло не только для смазки сковороды, но в тесто. Тогда блин точно не засохнет и не пригорит. Если вдруг планируете делать несладкие блины, то воспользуйтесь моим лайфхаком. Смажьте сковороду кусочком свиного сала, добавить копчёные нотки.

Других хитростей мир пока не придумал. Теперь у вас все козыри на руках, легко порадуете близких румяными блинчиками. Только сильно не налегайте, вредно для фигуры.