Сырники не будут «резиновыми»: добавьте лишь один продукт — блюдо получится мягким внутри, с золотистой корочкой снаружи

Готовим десерт

Несмотря на свою простоту, сырники получаются идеальными не у всех хозяек. Автор канала «Кулинарный беспредел» рассказывает об одном маленьком секрете, который нужно добавлять при готовке.

Волшебным ингредиентом является топлёное масло. Оно помогает сырникам подрумяниться и делает их текстуру шелковистой. Будто это не блюдо, а поделка. На 300 грамм творога следует добавлять 1 чайную ложку топлёного масла.

При жарке в растительное масло тоже нужно добавить немного топлёного масла. Оно придаст сырникам неповторимый аромат. Будто вы в детстве и в доме у любимой бабушки.

Обращайте внимание на творог. В идеале использовать продукт от 5 до 9 процентов жирности. Если творог, на ваш взгляд, слишком влажный, положите его в сито, пусть стечёт. Можно промокнуть бумажным полотенцем.

Не используйте для приготовления сырников творожную массу. Блюдо может «поплыть».

Смешайте в миске творог, сахар, яйцо, соль и ваниль. Затем добавьте муку и топлёное масло.

После этого начинаем формировать сырники. Не делайте их слишком толстыми, иначе плохо прожарятся. В идеале они должны быть диаметром с ладонь и высотой в полтора сантиметра.

Разогреваем сковороду с растительным и топлёным (примерно чайная ложка) маслом. Аккуратно выкладываем сырники. Как только корочка станет золотистой, их нужно перевернуть.

Сырники можно есть с вареньем, сметаной или мёдом.

Ингредиенты: 300 грамм творога, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки муки, щепотка соли, ваниль.

Ранее мы рассказывали о том, с какими продуктами нужно есть творог.

Поделиться в соцсетях:

Юрий Роганов