Вкус из Калининграда: строганина из пеламиды — городская гордость

Интересное блюдо

Строганина — это блюдо, которое популярно в определённых регионах России. Среди мест, где очень любят нарезанную замороженную рыбу, значится Калининград. В этом городе большое количество кафе, где могут подать интересное блюдо.

На канале Street Food Russia рассказали об особенностях поедания строганины в самом западном городе России.

В Калининграде строганину делают из океанической пеламиды. Именно здесь её нарезают на тончайшие пласты. Калининградская строганина абсолютно другая, чем та, которую можно встретить на Севере. Можно смело сказать, что строганина — гордость калининградской кухни.

При этом в Калининграде огромное количество вариаций этого блюда. Здесь точно надо пробыть месяц, чтобы перепробовать все способы приготовления.

Итак, в Калининграде филе пеламиды нарезают очень тонко. К нему добавляют также тонко нарезанный маринованный красный лук. Для ещё более яркого вкуса добавляют лимон, бальзамический крем с маслом. Рыбу подают с бородинским хлебом, можно и на тёмном с семечками.

А если вы хотите лёгкое блюдо, то вот вам рецепт греческого салата.

Соответствует нормам редакции.