Скрытая угроза: как выбрать отличную вяленую рыбу и не отравиться — несколько нюансов
Интересное 09.11, 13:15
Вяленая и копчёная рыба пользуется большой популярностью у любителей. При этом за удовольствием от поедания деликатеса скрываются некоторые нюансы, пишет автор канала «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым».
Плюс такой рыбы — сохраняющиеся омега-3 и витамины группы В. При этом, если копчение и вяление проходило при низких температурах, паразиты в рыбе могут выжить. Так, безопасно приобретать рыбу у проверенных продавцов.
Некоторые недобросовестные продавцы маскируют испорченную рыбу лимоном, шелухой или раствором марганцовки. Определить плохую рыбу помогают дряблая текстура, мутные глаза и повреждённая кожа.
Ещё один риск — бензапирен. Это соединение образуется при натуральном копчении. Бензапирен считается канцерогеном, однако в жидком дыме его нет.
Автор отмечает, что вяленая рыба содержит очень много соли, что повышает риск гипертонии.
Ранее мы рассказывали о правилах питания для защиты поджелудочной.
Другие новости
Картофельные лепёшки на сковородке: вкуснятина с хрустящей корочкой — когда хочется чего-то «эдакого», но не «замороченного»
Малоизвестно, что для собаки субпродукты полезнее мяса, правда, не все: какие надо давать псу, а какие — нельзя
Женщины актёра Виталия Кудрявцева: большая любовь у него была дважды, и обе избранницы — звёзды российского кино
Денежные бонусы не заставят себя ждать: после 24 ноября этот знак Зодиака продвинется по карьере — но есть нюанс
Зачем кошки залазят на стол: бывает, что инстинктивно, а иногда — пытаются так что-то рассказать хозяину
Опасная находка: почему нельзя трогать «забытую» карту в банкомате — последствия могут быть серьёзные
Правильно ответит только каждый 10-й: детская задача ставит взрослых в тупик
Как живут на пенсии в Швеции и Норвегии: очень комфортно и сытно и только для себя любимого — никаких внуков
Ясность чувств и внимательность: после 24 ноября этот знак Зодиака окунётся в любовь — и встретит своё счастье
Правильный ответ: не февраль — какой месяц его короче?
Отправляем тепличную пеларгонию на зимовку: как правильно пересадить растение в горшок — советы опытного цветовода
