Торт «Пломбир» без выпечки: вкус детства на вашей кухне за вечер — шедевр без духовки и без суеты

Торт «Пломбир» — нежный, сочный, с характерным вкусом. 

Он готовится без духовки, простыми движениями, а по вкусу напоминает трогательные детские воспоминания. Этот рецепт — находка для тех, кто хочет побаловать близких домашним десертом без лишних хлопот.

Для теста: мука — 250 г, сахар — 60 г, сливочное масло (холодное) — 180 г

Для крема: яйца — 2 шт., сметана (лучше жирностью от 20%) — 600 г, сахар — 150 г, ванильный сахар — 1 ч. л., сливочное масло — 50 г, крахмал — 2 ст. л. (можно кукурузный или картофельный).

1. Готовим крошку
В миске смешайте муку и сахар. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло, добавьте к сухой массе и руками перетрите в мелкую крошку.
2. Обжариваем крошку
На сухой сковороде (без масла) обжаривайте крошку на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. Готовую крошку остудите.
3. Делаем крем
В ковшике или кастрюльке смешайте яйца, сахар, ванильный сахар, размешайте венчиком. Добавьте крахмал, затем сметану — тщательно перемешайте.
Поставьте на медленный огонь и, непрерывно помешивая, проварите до загустения. В самом конце добавьте масло, размешайте до однородности, остудите.
4. Собираем торт
Возьмите форму без дна (или со съемным бортиком). Первый слой — крошка, затем крем, снова крошка и снова крем. Чередуйте, верхний слой — крем.
5. Замораживаем
Уберите торт в холодильник на ночь (или минимум 4–6 часов).
6. Украшаем
Утром снимите форму, посыпьте тортик кокосовой стружкой. Готово!

Ранее мы писали, что от каши по утрам лучше отказаться.