Все торты у меня теперь только с этим кремом: 3 ингредиента — и универсальная прослойка готова

И для торта, и для пирожных

Я люблю периодически готовить домашние тортики и радовать таким образом своих близких. Однако проблемой всегда был крем — он то слишком жидким получится, то вообще каким-то неоднородным.

В очередной раз искала рецепт надёжного крема и нашла способ приготовления, который советует кулинарный блогер-миллионник Наталья Калнина. Решила попробовать и осталась в восторге: крем плотный, но при этом воздушный и очень устойчивый.

А готовится, что удивительно, всего из трёх продуктов! Для приготовления нужно: 250 гр. творога (я брала 9%, но Наталья говорит, что можно любой), 180 гр. качественного сливочного масла и 80 гр. сахарной пудры.

Творог выкладываем в тарелку и добавляем половину пудры. Взбиваем массу (я делала погружным блендером) до гладкости. Если блендера нет, можно протереть творог через сито.

Масло надо заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбиваем его миксером минут 5-6 на средней скорости, пока оно не станет светлым и пышным. Добавляем к маслу творожную массу и медленно перемешиваем всё лопаткой.

Крем готов! Его можно применять в качестве прослойки для любых тортиков, для эклеров и трубочек и для пирожных. Я готовила с ним слоёный вафельный тортик, а остатки доела с печеньем. Получилось невероятно вкусно.