«Золото» новогоднего стола — рыба в кляре: хрустящая закуска с добавлением пива

Похрустим на кухне?

В Новый год в нашей стране стараются накрыть шикарный стол. Так чтобы он ломился от еды. Поэтому хозяйки заранее продумывают какие блюда будут готовить, чтобы приятно удивить гостей.

Так же поступает и фуд-блогер Наталья, которая представила рецепт закуски в своём блоге «Рецепты от мамули». В основе блюда — рыба, а секрет — в кляре, который готовят по-особенному.

Берём 700 граммов филе трески, нарезаем тушку на кусочки, солим, добавляем молотый кориандр, смесь перцев и столовую ложку растительного масла. Оставляем рыбу мариноваться на 1,5 часа.

Сами тем временем готовим кляр — смешиваем 0,5 стакана муки, 2 столовые ложки крахмала, пол чайной ложки соли. Затем в эту сухую смесь вливаем половину стакана пива.

Получаем тесто для кляра — оно чуть гуще, чем то, что идёт на блины. Если получилось совсем плотным, добавляем немного воды или минералки.

Затем обваливаем кусочки рыбы в кляре и обжариваем как обычно на сковороде. Для того, чтобы рыбка покрылась хрустящей корочкой хватает 5-6 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные рыбные котлеты без всяких добавок.