Абрикосовое варенье «по-Ташкентски»: особая варка — очень вкусно

Это варенье будет хитом вашего стола

Абрикосовое варенье является одним из лучших решений при выборе, что подать к чаю. Но не покупное, а приготовленное в домашних условиях. Канал «Готовим с Калниной Натальей» поделился рецептом абрикосового варенья «по-Ташкентски».

1. Подготовка абрикосов. Лучше, чтобы плоды были недозревшими. Промываем и разрезаем пополам, удаляем косточки.

2. Приготовление сиропа. На 1 кг абрикосов потребуется 1–1,2 кг сахара и не более 100–150 мл воды. В кастрюле смешиваем сахар и воду. Ставим на средний огонь, не забываем помешивать. Кипятим порядка пяти минут.

3. Первая варка. Абрикосы отправляем в кипящий сироп. Помешиваем. Варим ровно пять минут, при появлении пенки удаляем ее. Накрываем полотенцем и оставляем на 8–12 часов.

4. Последующие две варки. Они проходят ровно так же, как и первая. Между этими варками оставляем сироп на 8–12 часов. В конце третьей варки добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. У вас должен получиться густой сироп. Теперь можно разливать варенье в стерилизованные банки.

Ранее мы вам рассказали рецепт пирога с яблоками. 

Фото: Соцсети