«Бархатное» мясо: простая китайская техника сделает филе мягким и сочным — так вы ещё не делали
Интересное 20.11, 16:03
Мясо можно сделать очень мягким
Если вы хотите сделать мясо мягким и сочным, стоит применить китайский приём бархатирования мяса. Суть в том, что мясо покрывается тонкой белковой оболочкой с примесью уксуса, крахмала и соевого соуса, рассказала автор канала «Карамелька».
Благодаря такой смеси мясо не пересохнет и останется нежным даже при быстрой жарке. Метод можно применить к курице, свинине, говядине.
Для приготовления филе важно хорошо обсушить и нарезать тонкими брусками. Мясо нужно смешать с крахмалом, белком, уксусом и соевым соусом, после чего оставить на 15 минут.
Далее мясо нужно обжарить пару минут, а потом довести до глянцевой консистенции в соусе.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат «Лунная Грива».
Фото: Freepik
Другие новости
Не по фэн-шуй — неуместные в Год Огненной Лошади подарки: острые предметы, груша и зонты
Всё хорошо, что в меру: чем может обернуться переедание ягод и фруктов — врачи предупреждают
Ресторанный салат за 15 минут: классика с копчёной курицей и секретной заправкой — рецепт от шеф-повара
Печень в восторге от этого рецепта: делаем домашнее лецитиновое масло — и восстанавливаем орган
В борьбе с плесенью — надо ли оставлять дверь стиральной машины открытой: две стороны одной монеты — есть много минусов
Сложная головоломка со спичками: уберите деталь — и получите другое слово
Тонкие блинчики с вкуснейшей начинкой: отличный рецепт для вкусного завтрака или перекуса — не бойтесь экспериментов
Порядок в доме — порядок и в голове: как уборка влияет на эмоциональное состояние
Вкусные идеи — закуска для новогоднего стола: тарталетки с разными начинками
Каково приходится фигуристкам: Ирина Слуцкая рассказала, как спасается от холода на выступлениях и тренировках
Такие котлетки разнообразят ваш рацион: 5 яиц, хлеб и пюре — для тех, кто устал от мяса
Лёгкий способ размножить фиалку: укореняем черенок в воде — пошаговый план
Популярное
13.12, 05:05
Самый большой каток открыли в Екатеринбурге
10.12, 16:02
Под Нижним Тагилом более двухсот вахтовиков записали видеообращение к главе Следственного комитета
14.12, 16:22
«Были комплексы из-за внешности»: в Екатеринбурге обнаружена мёртвой 18-летняя студентка
15.12, 13:05
«Свердловчанам не позавидуешь»: погода устраивает на Урале настоящий слалом — синоптик Шувалов
14.12, 18:08
Под Ревдой водитель Subaru погубил свою пассажирку
