Чтобы банки не вздувались — а ягодки не портились: 4 основных правила заготовки ягод на зиму

Летний урожай сохранится надолго

Любая хозяйка обрадуется богатому летнему урожаю ягод, ведь можно столько заготовок наделать… И варенье, и просто заморозки. А автор канала «Едим Дома» рассказал про 4 правила, благодаря которым ваши заготовки точно не испортятся.

Ягоды лучше собирать в сухую погоду, так как влажные хранятся меньше. А ещё стоит сразу перебрать их и удалить все мятые и перезревшие, в противном случае из-за одной ягоды может пострадать вся банка.

Далее надо промыть ягоды и обязательно разложить их на бумажных полотенцах, чтобы они как следует высохли, а влага впиталась. Чаще всего варенье бродит именно от влаги.

Дальше у вас два пути — заморозить или сварить. Если варите варенье, не жалейте сахар, именно он отвечает за консервацию. А если замораживаете, то сначала сделайте это, положив ягоды на поднос в один слой, а затем уже пересыпьте в пакет — так ничего не слипнется.

Обязательно стерилизуйте и банки, и крышки. Если вы этого не сделаете, варенье точно испортится.

Ранее мы рассказывали про пользу рябины.