Двойная опасность: повторный нагрев — как пальмовое масло становится настоящим ядом для организма

Тихий враг в тарелке

Думали ли вы когда-нибудь, вредно ли пальмовое масло? Вокруг него ходит много разных разговоров. Это масло делают из плодов масличных пальм, и более 80% его производится в Индонезии и Малайзии, а потом отправляется по всему миру, рассказывает «РБК Стиль».

Начнём с того, что пальмовое масло — это стопроцентный жир. Производители очень любят его использовать, потому что оно довольно дешёвое. Оно занимает треть всего мирового производства растительных жиров. А ещё у него интересный вкус — немного похожий на тыкву или морковь, и он хорошо подходит для арахисовой пасты или шоколада.

Его добавляют не только в сладости, но и в молочные продукты, маргарин, хлебушек, любую выпечку, печенье, кексы, консервы и даже детское питание. Но это не все! Пальмовое масло можно найти и в косметике по уходу за собой, в зубной пасте, мыле, лосьонах для тела и кондиционерах для волос.

Учёные проводили исследования с женщинами, у которых был повышенный холестерин. Оказалось, что когда они ели пальмовое масло, уровень холестерина у них поднимался ещё выше. А высокий холестерин, как известно, связан с болезнями сердца и сосудов.

Ещё одно важное исследование показало: если уже застывшее пальмовое масло нагревать несколько раз, оно становится опасным. Если постоянно есть такой продукт, в наших сосудах могут образовываться вредные отложения, потому что масло теряет свои защитные свойства.

Теперь давайте развеем некоторые мифы. Главное заблуждение — что пальмовое масло невероятно вредно. На самом деле, вредные вещества (которые называют канцерогенами) появляются, если сильно нагреть любое растительное масло, а не только пальмовое.

Есть и большая проблема, связанная с этим маслом, но она не для нашего организма, а для природы. Массовое производство пальмового масла приводит к вырубке тропических лесов, а это уничтожает дома таких животных.

Ранее мы рассказывали о всех полезных свойствах касторового масла.