Фасоль как у шеф-повара: газировка — секретный ингредиент для идеального блюда

Рецепт сочной и нежной фасоли

Хотите, чтобы ваша фасоль получалась просто идеальной? Дзен-канал «Готовим с Калниной Натальей» раскрывает секрет шеф-поваров и опытных хозяек. Замачивать фасоль можно не просто в воде, а в газировке!

Газированная вода помогает фасоли быстрее напитаться влагой. Вместо долгих 8-12 часов, фасоль будет готова всего за 2-4 часа. Она проварится равномерно и станет невероятно нежной, но не развалится.

Используйте обычную минеральную воду без сахара и вкуса. Никакой колы или лимонада, иначе фасоль станет сладкой и липкой. Берите обычную газированную воду из бутылки.

Сначала переберите и промойте фасоль. Потом положите ее в миску (только не алюминиевую!). Залейте холодной газированной водой, чтобы она покрывала фасоль целиком.

Накройте крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. После замачивания слейте газировку и промойте фасоль чистой водой перед варкой.

Ранее мы рассказывали секретный рецепт лечо от Ларисы Рубальской.