Готовим кекс «Солнечный»: нежный и позитивный морковный десерт — простой рецепт для начинающих

Сделать такой кексик получится у каждого

Начинающим кулинарам часто нелегко даётся выпечка, поэтому автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» поделился простейшим рецептом яркого, позитивного и невероятно вкусного морковного кекса. Будьте уверенны — такой десерт приготовить вам точно под силу.

Ингредиенты: 300 гр. крупной моркови, 100 гр. сахара, 2 яйца, 100 гр. грецких орешков, 1 ч. л. разрыхлителя, 160 гр. муки, 50 мл растительного масла. Для пропитки: 200 гр. жирной сметаны, ½ стакана сахара, ½ лимона.

Морковку чистим и натираем на крупной тёрке, орешки чуть поджариваем и крупно нарезаем, часть откладываем, они пригодятся для украшения готового десерта. Смешиваем муку с разрыхлителем в одной миске, а сахар, орехи, морковь, яйца и масло — в другой.

Частями вводим муку с разрыхлителем к морковной смеси и хорошо перемешиваем до однородности. Форму смазываем маслом и выкладываем в неё тесто. Выпекаем минут 40-50 на температуре 180. Теперь приготовим пропитку.

Помещаем лимон в кипяток на 15 минут, чтобы он не горчил, и взбиваем сметану с сахаром. Лимон измельчаем в блендере и добавляем к сметане и сахару. Перемешиваем. Готовый кекс сверху разрезаем вдоль и пропитываем кремом, ставим в холодильник на 2 часа.

Ранее мы делились рецептом кекса с мармеладом.