Гречка — универсальный продукт: рецепт бюджетных котлет из этой крупы

Попробуйте — это не только бюджетно, но ещё и очень вкусно

Сейчас на полках супермаркетов лежит много самых разнообразных продуктов, из которых можно приготовить огромное количество блюд, но вот во времена Советского Союза всё было иначе.

Тогда люди жили в дефиците, а мясо было настоящей роскошью, поэтому приходилось изобретать вкусные рецепты из дешёвых продуктов. Сегодня мы попробуем сделать гречневые котлетки по рецепту тех времён, им поделился кулинарный портал «Домашние рецепты».

Ингредиенты самые простые и доступные: 200 гр. репчатого лука, 250 гр. отварной гречки, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала или муки, соль, специи и растительное масло.

Гречку отвариваем до готовности и остужаем. Я просто взяла вчерашнюю гречку. Теперь измельчаем крупу в блендере (или пропускаем через мясорубку) и вместе с ней измельчаем 2/3 лука. Так «фарш» будет сочнее и связаннее. Оставшийся лук мелко нарезаем и добавляем к общей массе.

Солим, перчим и добавляем специи. Я добавила паприку и сушёный чеснок. Добавляем яйцо и хорошо перемешиваем фарш. Мне масса показалась чуть суховатой, поэтому я добавила немного воды. Добавляем ложку муки и формируем котлеты мокрыми руками, а потом немного панируем в муке, чтобы получилась аппетитная корочка.

Обжариваем на растительном масле на среднем огне, пока не появится золотистая корочка, а после этого накрываем крышкой и пропариваем пару минут на медленном огне для сочности. Я попробовала рецепт и осталась в восторге. Честно сказать, ожидала меньшего, но такая бюджетная альтернатива оказалась не менее вкусной, чем сами котлеты.