И в борщ, и в салат, и в винегрет: универсальная заправка на зиму — здорово сэкономит время хозяйкам

Можно даже просто так есть

Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала, как приготовить просто универсальную заготовку, которая выручит в зимнее время. Эта заготовка на основе свёклы, капусты и лука может стать основой для борща, для винегрета или даже отдельным салатиком.

Ингредиенты: 2-2.5 кг свёклы, 300 гр. лука, 2 кг капусты, литр воды, 1 ст. л. соли с горкой, 100 мл 9% уксуса, 100 гр. сахара, перец горошком, лаврушка.

Свёклу варим или запекаем до полуготовности, капусту шинкуем (как на борщ), а лук нарезаем на кубики. Свёклу натираем на крупной тёрке и смешиваем все 3 ингредиента между собой. Чуть подсаливаем, перемешиваем и оставляем минут на 20.

Для маринада в воду добавляем уксус, соль, сахар, перец и лаврушку. Выкладываем овощи в маринад и провариваем 3 минуты после закипания. Далее раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем и ждём остывания.

Ранее мы делились рецептом маринованных грибов.