Идеальная квашенная капуста: 3 совета для сочной и хрустящей заготовки на зиму — примите к сведению
Интересное 21.08, 18:30
На эти моменты мало, кто обращает внимание
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала, как можно улучшить вкус квашенной капусты и какими лайфхаками стоит пользоваться, чтобы продукт в итоге вышел просто идеальным. Итак, 3 важнейших правила.
Не обминайте капусту слишком сильно, так она пустит много сока и станет менее сочной и менее хрустящей. А ещё так она выйдет либо чересчур мягкой, либо чересчур жёсткой и сухой.
Вкус капусты сильно зависит от правильного гнёта — он должен быть не слишком тяжёлым и не слишком лёгким. Очень тяжёлый гнёт заберёт много сока, и получится проблема, как в пункте выше, а слишком лёгкий гнёт недостаточно придавит капусту. Вес гнёта должен составлять около 10-15% от веса капусты.
Многие считают, что не нужно накалывать капусту, но эту манипуляцию проводите обязательно. Так мы выпускаем углекислый газ, а что касается анаэробной среды — бактериям, которые работают в конце, она совсем не важна, поэтому накалываем.
Ранее мы делились 5 советами для вкусных солёных и маринованных огурцов.
Другие новости
Спасаем драцену от её главной напасти — засыхания листьев: на практике это совсем несложно, если знать теорию
Искренние, чуткие, преданные: этот знак Зодиака будет идеальным другом — вам несказанно повезёт
Что выдаёт человека, когда он врёт: мимика, жесты и эмоции — можно ли в этом разобраться
Модно и элегантно совсем не значит, что дорого: важны правила «дорогого стиля» — 4 самых главных
Настоящие профи: какой знак Зодиака будет идеальным сотрудником — вдохновит коллег и добьётся результата
Жарим «ругувачки»: пирожки с творогом и зеленью — на вид как чебуреки, но тесто и начинка совсем другие
Уют и впечатления: какой подарок на Новый год выбрать для Тельцов — приятные эмоции хлынут потоком
«Блондинка» — это такой салат: готовится из минимума продуктов, но на столе точно будет главным героем
«Бред сивой кобылы»: как в старину на Руси «врали» лошади — что изначально значило это выражение
«Здесь правит балом грязнуля и лентяйка»: 5 штрихов в доме, выдающих плохую хозяйку, — их можно считать тестом
Осторожно — сахар: какие и почему хорошо знакомые нам фрукты и ягоды буквально опасны при диабете
