Идеальная квашенная капуста: 3 совета для сочной и хрустящей заготовки на зиму — примите к сведению
Интересное 21.08, 18:30
На эти моменты мало, кто обращает внимание
Автор канала «В саду у Валентинки» рассказала, как можно улучшить вкус квашенной капусты и какими лайфхаками стоит пользоваться, чтобы продукт в итоге вышел просто идеальным. Итак, 3 важнейших правила.
Не обминайте капусту слишком сильно, так она пустит много сока и станет менее сочной и менее хрустящей. А ещё так она выйдет либо чересчур мягкой, либо чересчур жёсткой и сухой.
Вкус капусты сильно зависит от правильного гнёта — он должен быть не слишком тяжёлым и не слишком лёгким. Очень тяжёлый гнёт заберёт много сока, и получится проблема, как в пункте выше, а слишком лёгкий гнёт недостаточно придавит капусту. Вес гнёта должен составлять около 10-15% от веса капусты.
Многие считают, что не нужно накалывать капусту, но эту манипуляцию проводите обязательно. Так мы выпускаем углекислый газ, а что касается анаэробной среды — бактериям, которые работают в конце, она совсем не важна, поэтому накалываем.
Ранее мы делились 5 советами для вкусных солёных и маринованных огурцов.
Другие новости
Как живут в США — простор, комфорт и минимум дизайна: 5 главных особенностей жизни в Америке
Ароматная сванская соль: секретный рецепт раскрыт — готовим дома настоящий вкус Грузии
Отказ от посева сидератов: «непослушание» моде или здравый смысл в конкретном случае — разбираемся вместе
Заброшенные деревни — дома сицкарей: путешествие в прошлое Ярославской области
2 история Роксоланы-Хюррем — реальная и кинематографическая: в чём они хоть как-то пересекаются
Играем со спичками — умнеем на глазах: логическая задачка для самых умных, попробуйте решить
Росомаха: почему даже матёрые лесные хищники обходят её стороной — интересные факты об уникальном звере
Чтобы было по уму — надо думать самому: разберись с головоломкой Архимеда за 15 секунд
Новый «дачный» закон: что теперь можно на своём участке и чего нельзя – объясняет специалист
29 сентября вы в долгах: как разгрести завал из дел — и почему Телец станет лучшим помощником
Дом Алексея Чумакова и Юлии Ковальчук: его покупка — результат забавной случайности, от которой пара до сих пор в восторге
