Идеальный ужин с макаронами: золотистая корочка, нежнейший фарш — лапшевник, который покорит сердца

Духовка творит чудеса

Этот лапшевник с фаршем, запечённый в духовке, настолько прост, что справится каждый. И это наша, русская классика, а значит — сытно и вкусно. Рецептом делится Светлана Герасимова в своём блоге.

Тонкую лапшу 350 г как следует отвариваем, откидываем на дуршлаг. Репчатый лучок 1 шт. мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности. Добавляем мясной фарш 400 г, разминаем его. Приправляем солью и чёрным перчиком по вкусу, сладкой паприкой 1 ч. л., чесночком 2-3 зубчика и свежей петрушкой, буквально 2-3 веточки. Перемешиваем и обжариваем 1-2 минутки. К отваренной лапше добавляем 50 мл растительного масла и перемешиваем как следует, чтобы она не слипалась.

Форму для запекания хорошенько смазываем 50 г сливочного масла. Выкладываем половину лапши, разравниваем. Сверху распределяем наш сочный обжаренный фарш. Затем прикрываем остатками лапшчки.

В отдельной миске взбиваем 3 яйца с 100 мл молочка. Полученной смесью заливаем слои лапши и фарша. Сверху раскладываем оставшиеся кусочки сливочного масла и посыпаем тёртым твёрдым сырком для той самой вкуснейшей золотистой корочки.

Форму ставим в разогретую до 180 °C духовку и запекаем 20-25 минуток до румяной корочки. Только обязательно поглядывайте, а то мало-ли подгорит. Готовый лапшевник нарезаем на порции и подаём горячим.

Ранее мы делились рецептом ароматных булочек к борщу.