Мясо по-французски на новый лад: новые изменения в рецепте улучшили вкус знакомого блюда

Интересное Сегодня, 20:31

Рецепт французов поменяли и, кажется, в лучшую сторону

Представьте, что вы готовите любимое мясо по-французски, но на выходе получается что-то совершенно новое — нежнее и интереснее. Кулинарный блог «Розовый баклажан» поделился таким рецептом, и мы им с вами поделимся.

Секрет в том, чтобы взять вместо мяса готовый куриный шницель — это отбивная в сухарях, которую легко найти в кулинарии. Сначала его нужно слегка обжарить на растительном масле. Разогрейте сковороду на огне чуть выше среднего и жарьте шницель примерно по две минуты с каждой стороны без крышки, чтобы получилась аппетитная корочка. Затем снимите его.

На той же сковородке обжарьте репчатый лук. Пассеруйте его около пяти минут до лёгкой прозрачности и румяности. Порезать лук можно крупным кубиком.

Дальше возьмите форму для запекания. Идеально подойдёт толстостенная стеклянная или керамическая посудина. На дно уложите обжаренный шницель, сверху равномерно распределите лук и смажьте всё это небольшим количеством майонеза.

Следующим слоем будет сыр. Тут правило простое: чем больше, тем лучше. Но ориентируйтесь всё-таки на свой вкус. А вот дальше — изюминка рецепта. Поверх сыра выложите тонкие кружочки помидоров. В классическом рецепте они спрятаны под сырной шапки, а в этом будут снаружи. Это вкуснее и наряднее.

О своей большой любви к помидорам рассказала «Роскачеству» эстрадная певица Наталья Гулькина. Она сообщила, что кладёт помидоры в супы, в соусы. Иногда запекает с другими овощами и мясом. «Но приятнее всего для меня — съесть сладкий помидор в свежем виде», — сказала бывшая солистка группы «Мираж».

Всё это можно слегка подсолить, поперчить и присыпать сухими ароматными травами. Масло уже не нужно. Отправляйте форму в духовку, разогретую до 200–220 градусов, примерно на 20 минут. Блюдо готово, как только сыр расплавится и подрумянится, а помидоры слегка запекутся. За это время шницель и лук гарантированно дойдут до полной готовности.

На два шницеля по 200 граммов, вам понадобится примерно столько же репчатого лука. Помидоров 180 граммов. А сыр, майонез и приправы — полностью на ваш вкус и аппетит. Получается очень красиво и невероятно вкусно!

А вот тут опубликован почти классический рецепт мяса по-французски.

Соответствует нормам редакции

Фото: кулинарный блог «Розовый баклажан»