Мясо по-французски «особое»: рецепт с секретом — сложности не добавляет, а вкус фантастический

Это — не просто ещё один способ запечь мясо с сыром

В предложенном автором блога «Готовим с Калниной Натальей» рецепте есть, по её словам, секрет, который заключается в особом маринаде на основе томатной пасты, что делает свинину или говядину невероятно сочной, мягкой и ароматной.

Для приготовления понадобится:

Мясо (любое) — 1 кг.

Соль — 1 ч. л.

Чёрный перец — по вкусу.

Томатная паста — 3 ст. л.

Для соуса:

Сметана — 2 ст. л.

Майонез — 2 ст. л.

Горчица — 1 ч. л.

Чеснок — 2 зуб.

Сыр — 100-150 гр.

Мясо нарезаем на медальоны толщиной в 8-10 мм, отбиваем, солим с двух сторон и перчим, а далее каждый кусочек смазываем также с обеих сторон томатной пастой. Замаринованное таким образом мясо должно постоять в холодильнике 3-4 часа, а лучше — ночь.

Для соуса просто перемешиваем в миске сметану, майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок.

Перед основной готовкой противень смазываем растительным маслом, укладываем в него маринованное мясо, сверху смазываем соусом и отправляем в разогретую духовку на 35 минут при 200 градусах.

Теперь достаём противень, мясо посыпаем потёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в духовку ещё на 10 минут.

Готовое блюдо лучше подавать к столу с пылу с жару. В качестве гарнира отлично подходит варёный картофель в любом его варианте.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом приготовления фирменного «Александровского» борща.