Настоящий домашний сыр без всякой химии: простой рецепт из 3 ингредиентов — готовится за 15 минут

Сделанное своими руками всегда вкуснее

Вряд ли многие задумывались о том, чтобы самим сделать сыр. Оказывается, его приготовление не требует специальных навыков. Нужно всего 3 ингредиента, чтобы получить нежную закуску, рассказывает дзен-канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой».

Вам потребуется 1 литр молока (от 3,2% жирности), 200 г натуральной сметаны без растительных добавок и 3 яйца. Молоко доведите до кипения в кастрюле с толстым дном. Так оно не пригорит и нагрев будет равномерный.

Параллельно смешайте сметану с яйцами до однородной массы. Важно использовать именно натуральную сметану. Дело в том, что растительные жиры могут помешать правильному сворачиванию.

Когда молоко закипит, в него тонкой струйкой влейте смесь и постоянно мешайте. Варить нужно на среднем огне 5-7 минут. Если увидите, что белок начал отделяться от сыворотки, можно выключать плиту.

Останется процедить через толстую марлю, сформировать головку и оставить на несколько часов стекать. Получившийся сыр можно посолить или добавить зелень. Однако помните, что хранится он не более 5 дней в холодильнике.

Ранее мы писали о колбасе, которая не вредит здоровью.