Не просто пирожки: рецепт малышей посикунчиков — взрыв вкуса, который «просится» наружу

Такие небольшие, но какие сочные

Посикунчики — это такие маленькие, хрустящие пирожки, напоминающие мини-чебуреки. Их главная «фишка» в том, что при надкусывании из них вытекает горячий, сочный мясной сок. Именно поэтому они и получили такое смешное название — «посикунчики», потому что как бы «посикивают». Рецептом этих малышей делится кулинарный канал «Овкусе.ру. Поиск рецептов».

Для теста берут одно яичко, немножко майонеза, сто грамм молочка, щепотку соли и муку, примерно два стакана. Тесто должно получиться упругим, как на пельмени, и не липнуть к рукам. Пока тесто отдыхает, делаем начинку.

Секрет сочности — в фарше. Берут мясо (например, свинину с говядиной) и смешивают его с большим количеством лука, в идеале — столько же лука, сколько и мяса. Все это пропускают через мясорубку. В фарш добавляют водичку, соль и перец. Он должен быть немного жидковатым.

Затем тесто раскатывают, вырезают кружочки, кладут на них начинку, накрывают и защипывают края. Жарят посикунчики на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.

Подают горячими, лучше всего со сметаной. И, конечно, главное — это насладиться тем самым «посиком» при первом укусе!

Ранее мы делились рецептом ленивых голубцов.