Не спешите выбрасывать старый хлеб — делимся рецептом сытного и нежного пудинга для всей семьи

Лучший завтрак

Если у вас завалялся старый и чёрствый хлеб — не нужно списывать его со счетов, мыслите шире, это отличный повод приготовить что-то вкусненькое. И нет, не сухарики, как вы могли предположить, а хлебный пудинг. Опробовали рецепт Юлии Высоцкой с канала «Едим Дома», и делимся с вами впечатлениями.

Скажем сразу: блюдо для яйцелюбов. Для тех, кому нравятся омлеты и киш. Идеально для завтрака, прекрасно на ужин, необычно — для гостей. В основе: чёрствая буханка, грамм 400, 350 мл молока, 5 яиц, 150 грамм твёрдого сыра, 150 грамм бекона либо ветчины (но я беру варёную курную грудку со специями), 1 луковица и соль, перец по вкусу.

Хлебушек нужно порезать кубиками в 2-3 сантиметра, сыр натереть на крупной тёрке, ветчину и лук нарезать также мелко. Формочку для запекания смажьте сливочным маслом, выложите грамм 200 хлеба, а сверху ровным слоем покройте ветчиной и луком. Затем — посыпьте половинкой тёртого сыра и закройте остатками хлеба.

В глубокой миске молоко с яйцами взбиваем до однородности, добавляем соль, перец по вкусу и равномерно заливаем этим нашу формочку с начинкой. Сверху посыпаем остатками сыра. А теперь… Думали греть духовку, а нет. Ставим на час в холодильник. Хлеб впитает в себя массу и будет мягче.

Затем достаём и выпекаем 40 минуток при 180 градусах. Пудинг должен подняться и покрыться румяной корочкой. Как будет готово — кушаем и наслаждаемся.

Напомню, что я готовлю не с ветчиной, а с куриной грудкой со специями. Это получается более пресно, но как по мне — менее калорийно и полезно. Конечно, вы можете взять бекон или ветчину.