Малоизвестные факты о водке: многого об этом продукте мы не знаем - изучать и изучать

Вы удивитесь, но по части выпитого чистого спирта Россия никогда не была в мировых лидерах. Скорее наоборот. В той же Дании на человека приходилось за год больше семи литров, немцы с французами ограничивались примерно четырьмя. А у нас — всего около двух с половиной. Куда скромнее. Так что расхожий образ вечно пьяной Руси — миф, и довольно поздний. Несколько поразительных фактов об этом продукте раскрыл блог «Пиво и рыбка».

При Петре I водку отпускали вёдрами. Не в баулы же её наливать? Правда, ведро было не абы какое, а казённое — особая мера, 12,3 литра ровно. Это сто старинных чарок по 123 миллилитра каждая. И никто не смел покупателя обмануть. За недолив могли и под суд затащить.

Водка в её нынешнем виде появилась и вовсе на рубеже веков. В 1895 году государство ввело монополию, и производство поставили на поток с жёсткими правилами. Спирт — только ректифицированный и обязательная очистка через уголь. Назывался этот продукт «казённым вином». Слово «водка» на этикетке появилось лишь в 1936-м, когда появился первый ГОСТ. До того гуляли названия — и «хлебное вино», и «горячительное».

Глава центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз заявил «Роскачеству», что между очень дорогой водкой и водкой в среднем ценовом диапазоне нет существенной разницы.

И ещё один любопытный парадокс. Считается, чем водка чище, тем она безвреднее. Но если взглянуть на цифры, всё становится не таким очевидным. В добротной водке сивушных масел содержится всего около 6 миллиграммов на литр. А в благородном коньяке их может быть до пятисот. Выходит, в «благородном» напитке примесей в десятки раз больше, но пьётся он часто мягче. Алкоголь — штука сложная, и многого мы о нём просто не знаем.