Очистила советские сковородки — нагар легко отходит: домашний способ, который спасёт бабушкину посуду

Отойдёт даже вековой нагар

Моя свекровь не желает расставаться с советской посудой, говорит, мол, она сделана на совесть — из хорошего металла и может прослужить ещё 100 лет. Возможно, оно и так, но внешний вид посуды оставляет желать лучшего — сковорода обросла нагаром. 

Раньше помогал способ каления в деревенской печи — бросаешь сковородку в открытый огонь, она нагревается и толстый слой затвердевшего жира сам по себе откалывается. Но есть большой минус — порой посуда не выдерживает таких экстремальных условий и попросту лопается. Более щадящий метод представили на канале с бытовыми лайфхаками «Она знает».

Блогер приготовила раствор из 150 г силикатного клея, 100 г жидкого хозяйственного мыла, 100 г соды — все это размешала в 5 литрах горячей воды и поставила на огонь. 

Сковороду надо погрузить так, чтобы вода её полностью накрыла, так посуда лежит в почти кипящей воде около часа. После этого нагар можно соскрести ножом.

Есть мнение, что после такой агрессивной чистки еда будет прилипать к сковороде во время готовки. Но такое может произойти даже с антипригарной посудой.

Физик Александр Федорченко с коллегами из Чешской академии наук в материале портала pravda.ru провел серию экспериментов и выяснил, в чём причина этого явления.

Оказалось, что из-за неравномерного нагрева возникает эффект термокапиллярной конвекции. В результате середина сковороды остаётся практически сухой, а продукты начинают прилипать.
Поэтому специалисты советуют использовать посуду с толстым дном и жарить на средней температуре.