Огурцы «отжать», ножи смазать растительным маслом — готовим «Оливье»: получится как в ресторане

Такой «Оливье» станет венцом вашего кулинарного мастерства

Если хотите, чтобы ваши гости вставали со стола со словами «Ничего не ел вкуснее этого Оливе», то вам пригодятся советы автора канала «В саду у Валентинки».

При этом все предельно просто — не нужны никакие раковые шейки или трюфеля. Салат готовят из обычных продуктов, тех, что найдутся в каждом холодильнике.

Для Оливье нужен картофель. Но он слипается при нарезании. Что делать? Отваренную картошку залейте холодной водой. Так кожура будет легче отходить. 

Ножи надо предварительно смазать растительным маслом. Поможет и вариант смачивания ножа водой — удобно, просто протирайте острие влажной тряпкой.

Горошек и лук можно промариновать. Для этого кладём их в смесь из 3 столовых ложек растительного масла, 1 чайной ложки уксуса, щепотки соли и сахара. Горечь уйдёт спустя полчаса.

А вот солёные огурцы надо «отжать» — иначе они «наводнят» новогодний салат. Чтобы не произошло такого, нарежьте огурцы, посолите и оставьте на 15 минут. Соль вытянет весь сок и огурцы будут менее водянистыми.

Для улучшения вкуса заправки смешайте майонез со сметаной и горчицей. Такое сочетание придаст салату пикантность и остринку. Для тех, кто является последователем правильного питания, вместо майонеза можно использовать йогурт.

Ранее мы рассказывали, какие можно приготовить салаты для того, чтобы украсить новогодний стол.