Перцы, фаршированные бараниной и рисом: запекаем в духовке — пальчики оближешь

Готовится очень просто

Рецептом яркого, сочного и не очень сложного в приготовлении блюда — запечённого в духовке фаршированного толстостенного перца — делится автор портала «Шеф-повар Василий Емельяненко».

Для приготовления (из расчёта на 10 перцев) понадобится:

— баранина — 600 г;

— лук — 100 г;

— рис — 80 г;

— сухой чеснок — 0.5 ст. ложки;

— соль, чёрный перец, шафран, зира, кориандр, розмарин — по вкусу;

— сливочное и растительное масло.

Лук, нарезанный произвольно, обжариваем на растительном масле и вместе с мясом пропускаем через мясорубку. Туда отправляем отваренный до полуготовности рис, добавляем соль, перец и остальные приправы и всё хорошенько перемешиваем.

Перцы разрезаем на 2 части, удаляем семенную часть и начиняем фаршем. Далее — выкладываем их на противень и на каждый сверху — небольшой кусочек сливочного масла.

Сверху противень накрываем пергаментом или фольгой, заливаем кипятком на треть перцев и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Готовые перцы подаём со сметаной.

Приятного всем аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие «ёжики» с гречкой.