Погружение в мир пряностей: готовим восхитительный суп Харир — по простому рецепту

Невероятно вкусный суп «Харир»

Приготовьте этот суп хотя бы раз в жизни, не пожалеете. Блюдо называется Харир, и оно очень вкусное, с необычным ароматом пряностей и мяса. Рецептом делится Дзен-канал «Цветкова Наталья».

Сначала возьмите нут и замочите его на ночь в воде, чтобы он стал мягким. Возьмите кусок говядины (700 грамм), нарежьте его на кусочки, и положите в кастрюлю с холодной водой. Поставьте вариться бульон.

Пока варится бульон, возьмите нут, который вы замочили, положите его в другую кастрюлю, залейте водой и варите примерно 40-45 минут. Теперь возьмите овощи: помидоры, лук и болгарский перец. Нарежьте их мелкими кубиками.

Лук нужно жарить до прозрачности, добавьте болгарский перец и тушите. Затем добавьте помидоры, посолите и не забудьте про пряности, которые вам нравятся. Если какой-то пряности нет, не страшно, можно ее не добавлять или заменить чем-то другим. Тушите все вместе, пока помидоры не станут мягкими.

Когда помидоры станут мягкими, слейте воду с нута и добавьте его к помидорам. Туда же добавьте рис и чечевицу. Все хорошо перемешайте и немного прогрейте вместе под крышкой.

Теперь добавьте томатную пасту для цвета. Все перемешайте, накройте крышкой и потушите еще несколько минут. Возьмите овощи с крупами и закиньте их в кастрюлю с бульоном. Не забудьте посолить суп по вкусу.

Добавьте нарезанный чеснок и зелень, перемешайте, накройте крышкой и дайте супу немного настояться. Аромат будет просто невероятный.

Ранее мы рассказывали, как сделать вкусное гороховое пюре.