Попрощайтесь с магазинным майонезом — готовьте свой, домашний: всего пара ингредиентов и натуральный соус готов — без яиц

Домашний майонез без «химии»

Если вы из той категории людей, которые боятся делать домашний майонез из яиц, так как считают, что так можно легко подхватить сальмонеллёз, то в этом есть доля логики. Чтобы не рисковать сделайте майонез без яиц. 

Фуд-блогер Наталья Калнина поделилась соответствующим рецептом в своём блоге. Главное правило — перед готовкой заранее достаньте продукты из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

В ёмкость с высокими бортами наливаем 100 мл молока. Потом вливаем 200 мл растительного масла. Потом начните взбивать блендером на самой высокой скорости. 

Содержимое стакана на глазах начнёт густеть и через 15 секунд масса превратится в соус. Потом добавляем пару столовых ложек лимонного сока, чайную ложку горчицы, соль и другие специи.

Если ваша попытка обернулась неудачей, то знайте, вы сделали неправильно следующее — скорее всего ингредиенты не успели согреться. Исправьте ошибку — добавьте пол чайной ложки лимонного сока и ещё раз взбейте.

Готовый майонез отлично сохраняется в течение недели в холодильнике в закрытой ёмкости. Для вкуса можно поэкспериментировать со специями — добавьте паприки или немного соуса табаско.

Ранее мы рассказывали, какие хитрости позволят быстрее приготовить салат Оливье.