Разморозил — и ужин на столе: делаем заготовки фаршированных перцев — идеально для занятых хозяек

Это очень удобно

Домашние заготовки-полуфабрикаты значительно упрощают жизнь и освобождают время, которые вы могли бы потратить на приготовление блюд с нуля. Автор канала «Сладкий Персик» поделилась отличным рецептом замороженных фаршированных перцев, которые удобно замораживать и хранить в морозилке до нужного времени.

Перцы тщательно промываем и срезаем верхушки, а также чистим их от внутренностей, только осторожно, чтобы не повредить каркас. Споласкиваем персики под краном и оставляем их обсыхать.

Рис промываем в холодной воде и варим до полуготовности, после чего остужаем. Далее готовим любой фарш, который вам нравится — можно пропустить мясо через мясорубку или просто купить готовый фарш. Репчатый лук измельчаем в блендере, а морковку натираем на мелкой тёрке, и смешиваем всё с фаршем.

Солим, перчим, перемешиваем и добавляем остывший рис. Хорошо вымешиваем начинку и начиняем ей подсушенные перчики, утрамбовывая её внутрь. Для заморозки выкладываем перцы на какой-нибудь поддон, так, чтобы они не касались друго друга (иначе примёрзнут). Под них стелим пергамент или пищевую плёнку, чтобы и к поддону они не примёрзли. Замораживаем часов 5, а потом вытаскиваем и перекладываем в пакеты для заморозки.

В обычных пакетах перчики хранятся до 3 месяцев, а в пакетах для заморозки они выдержат и полгода. Замороженные перцы потом нужно будет просто потушить на плите или запечь в духовке, залить можно водичкой, а можно и соусом — тут всё остаётся на ваше усмотрение.

Ранее мы рассказывали про заготовки из лука и щавеля.