Русская усадьба — не просто обед, а целый спектакль: от месячной подготовки до трёхчасового пира с лебедями и музыкой

Причуды по-богатому

Представьте себе, как жили богатые люди в России со второй половины XVIII века. У них были большие дома, которые назывались усадьбами, пишет «Минаев Live».

Переезд в такую усадьбу был целым событием! К нему готовились целый месяц, а то и дольше. Собирали кучу сундуков, пересчитывали всё белье, паковали весь багаж. Перед отъездом хозяева обязательно молились и прощались с теми, кто оставался в городе. По прибытии в усадьбу их торжественно встречали, угощая хлебом-солью.

В усадьбах были парадная столовая и буфетная. В буфетной хранились посуда и приборы, сюда же приносили блюда с кухни, где их сервировали и только потом несли в столовую. Кухню располагали подальше, чтобы запахи еды не мешали.

Часто подавали много разных рыбных блюд, а ещё дичь — иногда даже что-то необычное, вроде лебедей. Московская кухня славилась своей выпечкой: пирогами, расстегаями, кулебяками — и вообще была очень калорийной, пишет «История.рф».

Обед длился около трёх часов, играла музыка. На десерт подавали фрукты, конфеты, мороженое. После обеда приносили напитки для полоскания рта.

Уйти раньше самого главного гостя было нельзя. После обеда пили кофе в гостиной, а мужчины шли в бильярдную.

Ранее мы рассказывали, что ели русские правители.